Compter les moutons à Saint-Ambroise-de-Kildare

Les moutons sont les vedettes de la Bergerie des Neiges de Saint-Ambroise-de-Kildare. Il y en a partout, que ce soit dans les bâtiments de la ferme, dans la boutique de cadeaux ou dans son assiette.

Avoir une ferme était le rêve d'enfance de Desneiges Pepin. Avocate de profession, elle a quitté la ville en 1985 avec son mari pour s'installer dans la région. Aujourd'hui, elle vit son rêve en compagnie de brebis, de béliers et d'agneaux.

Il est possible de venir visiter la bergerie de façon autoguidée. Plusieurs postes audio et panneaux d'interprétation se trouvent à différents endroits du parcours pour informer les gens sur les différentes races de moutons qui se trouvent sur place et sur l'histoire de la ferme. «On souhaite faire découvrir aux enfants ce que l'on mange, démystifier d'où vient la viande», explique Mme Pépin.

En plus de la visite, il est aussi possible de pique-niquer sur place et de manger l'un des paniers préparés avec des produits du terroir lanaudois.

Pour ceux qui souhaitent prolonger leur journée, un gîte bed and breakfast a été aménagé dans une ancienne école de rang à quelques pas de la bergerie.

La boutique

Pour les gourmands, la boutique offre de nombreuses découpes d'agneau, préparées sur place dans la boucherie. Des rillettes, terrines et charcuteries sont aussi vendues ainsi que de vraies merguez faites de mouton adulte. Il sera aussi possible de se procurer du saucisson très bientôt.

La boutique présente également de nombreux cadeaux sous le thème des moutons ainsi que de la laine du pays, faite en partie de la laine des moutons de la Bergerie des Neiges.